大家好，蒜泥蒜泥今天小编来为大家解答蒜泥茄子的茄的茄家常做法这个问题，蒜泥茄子的家常家常简单家常做法简单很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法做法
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1.首先我们准备紫茄子三个 ，用面杖擀一下，茄的茄这一步的家常家常简单目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水 ，这样更容易入味。做法做法
然后把茄子的蒜泥蒜泥根蒂切掉 ，划成长条 ，茄的茄青椒一个，家常家常简单拍散备用 。做法做法
2.把锅烧热 ，蒜泥蒜泥不用放油 ，茄的茄撒入少许食盐 ，家常家常简单防止粘锅 ，把拍散的青椒放入锅中 ，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水 ，放上篦子，水烧开以后 ，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟 。
4.蒸茄子的时间 ，我们准备酱汁 ，准备大蒜一把，放入蒜臼中捣碎 ，放入炒好的青椒 ，撒入少许食盐 ，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克 ，白糖少许提鲜 ，生抽20克 ，陈醋5克，辣椒红油10克 ，香油10克搅拌均匀备用。
5.5分钟以后把茄子取出 ，放在笊篱中挤压出茄子中的水分 ，然后把茄子放入盆中 ，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘 。
主料:
茄子2根
辅料:
大蒜5瓣、香菜2棵 、香油1汤匙 、香醋3汤匙 、香葱1棵、生抽2汤匙 、食盐少许 、白糖1/2茶匙
蒜泥茄子的做法:
步骤1
准备食材 ，茄子 、大蒜 、香菜 、香葱。
步骤2
茄子洗净 ，放入蒸锅蒸七八分钟左右 ，能用筷子轻松扎透即可 。
步骤3
蒸好的茄子取出晾凉 。
步骤4
晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥 ，放入少许食盐拌匀 。
步骤5
香葱和香菜分别洗净切末 。
步骤6
切好的香葱放入蒜泥碗中 ，依次加入2勺生抽 、3勺香醋 、1勺香油 。
步骤7
最后加入少许白糖拌匀即成料汁 。
步骤8
晾凉的茄子撕成条控干水份 。
步骤9
放入切好的香菜末 ，把调好的料汁直接浇在上面即可。
食材 ：大蒜 ，小米辣 ，茄子
第一步 ：大蒜 ，小米辣用料理机打成蒜末 ，辣椒末备用 。
第二步 ：油热倒入蒜末辣椒末翻拌 ，加入一勺生抽 ，一勺蚝油 ，一勺白糖，一勺食盐翻拌均匀 ，蒜蓉辣酱就做好了 ，吃不完可以密封盒装起来冷藏，随吃随取 。
第三步 ：茄子清洗干净放入烤盘 ，表面刷上一层食用油 ，烤箱提前预热 ，放入烤箱180度烤30分钟。
第四步 ：烤好的茄子用刀从中间划开，铺上蒜蓉辣酱 ，烤箱180度烤10分钟 ，撒上葱花即可
好了 ，关于蒜泥茄子的家常做法和蒜泥茄子的家常做法简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！